綿白糖

綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是我國人民比較喜歡的一種食用糖。它質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，結(jié)晶顆粒細(xì)小，并在生產(chǎn)過程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。 白糖是一種重要的調(diào)味品，能增加菜的甜味及鮮味，是制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。白糖具有一定的營養(yǎng)價值，適當(dāng)食用白糖有助于提高人體對鈣的吸收，但是過多食用也會有副作用。 有很多醫(yī)生都會推薦病人用白糖食療，白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)，能夠潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒等等。 白糖可以像紅糖一樣給產(chǎn)婦食用外，一些有發(fā)熱、出汗多、手足心潮熱、咽干、干渴等患者也可以食用，食用后都可對補(bǔ)充熱量、改善血循環(huán)有幫助。夏天的時候食物容易變質(zhì)，我們在食物中加糖后，霉菌不易侵入，可以延緩變質(zhì)。糖很容易變質(zhì)，也就是生螨蟲，所以放置時間太長的白糖就不要直接食用，可以煮開食用。