左旋肉堿成份不含于水果、蔬菜或其他植物中,所以嚴格的素食者的體內絕對缺乏。左旋肉堿存在于肌細胞中的線粒體中,它對由脂肪酸氧化成ATP能量的過程起著根本作用。左旋肉堿可以促進酮素的生成,這能起到節(jié)省葡萄糖,糖元及蛋白質的作用,從而避免肌肉降解。左旋肉堿的分泌量隨運動強度而變。在高強度訓練時,它能保證機體免受高氨血癥的不利影響。雖然單獨使用左旋肉堿的時候,可能無助于脂肪的減少,但它可以影響機體的脂肪代謝,使其消耗脂肪的速度與比例大于肌肉的流失速度,并使節(jié)食階段的耐受力提高。
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