豬腳燒蓮藕的家常做法是將豬腳焯水去腥后，與蓮藕一同烹飪，加入調(diào)味料燉煮至熟透即可。

這道菜的主角是豬腳和蓮藕。豬腳富含膠原蛋白，對(duì)皮膚有很好的保養(yǎng)作用，而蓮藕則具有清熱涼血、健脾開(kāi)胃的功效。兩者搭配，不僅美味可口，還有益于身體健康。

制作時(shí)，將豬腳剁成小塊，用冷水下鍋，加入姜片和料酒進(jìn)行焯水。這一步的目的是去除豬腳的血水和腥味，提升最后的口感。焯水后，將豬腳撈出，用冷水沖洗干凈后備用。

將蓮藕去皮，切成滾刀塊。在熱鍋中加入適量的食用油，然后放入豬腳進(jìn)行翻炒，待豬腳表面微微發(fā)黃時(shí)，加入切好的蓮藕塊。此時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入姜片、大蒜等調(diào)料進(jìn)行提味。然后加入適量的清水，水量以沒(méi)過(guò)食材為宜。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。在燉煮的過(guò)程中，可以根據(jù)口味加入鹽、料酒、醬油等調(diào)味料。燉煮時(shí)間可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，一般建議燉煮一個(gè)小時(shí)左右，以確保豬腳和蓮藕充分入味且熟透。

當(dāng)豬腳和蓮藕燉至軟糯，湯汁濃郁時(shí)，即可出鍋享用。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，蓮藕清甜，湯汁濃郁，深受家人喜愛(ài)。而且，豬腳燒蓮藕不僅美味可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一道適合家庭聚餐的佳肴。

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