過年期間，紅燒肉、魚香肉絲和蒜蓉西蘭花都是不錯(cuò)的選擇。

紅燒肉是一道經(jīng)典的家常菜，其色澤紅亮、肥而不膩。制作時(shí)，選用五花肉切成塊狀，用糖色炒至微黃，再加入生姜、大蔥、料酒、醬油等調(diào)料燉煮，最后收汁即可。這道菜肉質(zhì)酥軟，入口即化，深受大家喜愛。

魚香肉絲是一道四川風(fēng)味的菜肴，其酸辣口感十分開胃。制作時(shí)，將豬肉切成絲狀，用鹽、淀粉抓勻腌制，再搭配木耳、胡蘿卜等蔬菜炒制。最后用醬油、醋、糖、辣椒等調(diào)料調(diào)成魚香汁，澆在炒好的肉絲上即可。

蒜蓉西蘭花則是一道清爽的素菜，制作簡(jiǎn)單又美味。將新鮮西蘭花洗凈切成小朵，蒜剁成蓉備用。熱鍋涼油下蒜蓉炒香，再放入西蘭花翻炒至熟，最后加鹽調(diào)味即可。這道菜色香味俱佳，是過年餐桌上的一道亮麗風(fēng)景。

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