開心果和白果不是一樣的。

開心果，也被稱為阿月渾子，是一種干果，主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。而白果其實就是銀杏，是銀杏科下的一種植物果實，它一般被人們叫作白果，在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國和俄羅斯等地均有大量分布。這兩者從本質(zhì)上來說是不同的植物果實。

從營養(yǎng)和功效上來看，開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅果市場上十分暢銷的保健休閑食品，近年來在我國市場上也倍受廣大消費者的青睞。而白果果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺等食療效果和醫(yī)用效果。

此外，從食用方式上來看，開心果通常作為零食直接食用，而白果則多用于烹飪和中藥使用，因其含有一定毒性，在食用前需要進行適當?shù)奶幚怼?/p>

雖然開心果和白果都是富有營養(yǎng)的干果，但它們在產(chǎn)地、營養(yǎng)功效以及使用方式上都有著顯著的區(qū)別。

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