1.先泡發(fā)。將西洋參放入清水中浸泡4-6小時(shí)，直至變軟后再進(jìn)行烹飪。泡發(fā)的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。
2.烹飪時(shí)間不宜過長。烹飪時(shí)間過長會(huì)使西洋參的營養(yǎng)成分流失，口感也會(huì)變得不好。一般來說，烹飪時(shí)間不宜超過15分鐘。
3.西洋參最好選擇清淡的烹飪方式，如清燉、煮湯等。避免使用過多的油和鹽，這樣可以保留西洋參的原味和營養(yǎng)成分。
4.西洋參的食用量需要適量。雖然西洋參營養(yǎng)豐富，但是過量食用也會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。一般來說，每次食用不宜超過50克，每周不宜超過200克。
