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蝦青素的功效與作用

蝦青素(astaxanthin),又名蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素,是一種類胡蘿卜素,也是類胡蘿卜素合成的最高級(jí)別產(chǎn)物,呈深粉紅色,化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。蝦青素的功效與作用非常多,具有抗氧化和著色劑的功效,本專題會(huì)帶來(lái)更多蝦青素的功效與作用最新知識(shí)。

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